Baza zdrave ishrane

Šta zapravo znači zdrava ishrana?U eri kada nas sa svih strana bombarduju savetima o „najboljem“ načinu ishrane, lako je steći utisak da postoji univerzalna formula koja važi za sve. Međutim, istina je potpuno drugačija: zdrava ishrana nije jedinstven plan, već individualni pristup zasnovan na našem telu, godinama, metabolizmu, životnim navikama i zdravstvenom stanju. Koliko puta ste do sada čuli "samo kalorijski deficit, 2g proteina po kilogramu telesne mase, 4-5 obroka u toku dana i sigurno ćeš dobiti rezultat"? Da li je to nešto što zaista pomaže?Ne postoji univerzalna dijeta, postoji samo pravi pristup. Nekome odgovara da jede 5 obroka u toku dana na svakih 2,5-3h, nekome odgovara 4 obroka na 4h. Nečije potrebe su 0,8g proteina po kilogramu telesne mase na dan nekome, a nekome 2g. Za nekoga je jedna namirnica lek dok je za druge toksin. Zašto ? Zato što nismo svi isti. Naše telo nema iste potrebe kada imamo 18, 29 ili 50 godina. Nisu iste potrebe kod osobe sa insulinskom rezistencijom, sportiste, trudnice ili nekog ko radi noćne smene. Tu upravo počinje zdrava ishrana - slušanje sopstvenog tela, a ne tuđeg režima. Najvažnije je imati holistički pristup, uzeti u obzir vaše emocije, san, broj radnih sati, zdravstveno stanje a ne brojati kalorije.Hrana oblikuje naše ponašanje i emocije, utiče na nivo energije tokom dana, koncentraciju, produktivnost, utiče na naše raspoloženje, nivo tolerancije na stres , osećaj sreće, kvalitet sna, sposobnost oporavka i motivaciju. Hrana nije sve što unesemo na usta, hrana je ono što zapravo hrani naše telo.Ono što zapravo čini BAZU zdrave ishrane koja poboljšava varenje, ubrzava metabolizam, smanjuje nadutost i povećava nivo energije u toku dana jeste pravilno kombinovanje namirnica, raznovrsnost namirnica, dovoljna količina vlakana, tečnosti, izbegavanje obrade hrane kao i slušanje signala gladi i sitosti. Zlatno pravilo kombinovanja namirnica jeste ne kombinovati tri vrste proteina u jednom obroku (meso+jaja+mlečni proizvodi) jer zahtevaju različite enzime i vreme razgradnje. Ne kombinovati meso sa namirnicama bogatim skrobom i mahunarkama jer zahtevaju različite uslove u želudcu što dovodi do usporenog varenja, nadimanja i osećaja umora posle jela, šećer u krvi brže skače, posledično dolazi do usporavanja metabolizma. Menjanjem temperature namirnica, zamrzavanjem ili prženjem, dolazi do promena hemijskih struktura pa tako ista namirnica pripremljena na različite načine može se iz zdrave pretvoriti u toksičnu te je zato bitan način pripreme određenih namirnica. Vlakna pomažu da se održi dobra crevna flora, obezbeđuju pravilno varenje smanjuju holesterol u krvi, usporavaju apsorpciju šećera u krvi i usporavaju oslobađanje istog u krvotok. Raznovrsna ishrana je neophodna kako bismo uneli dovoljnu količinu proteina, masti, ugljenih hidrata i vlakana.Zdrava ishrana nije stroga dijeta, već životni stil koji poštuje vaše telo. Najbolji plan ishrane je onaj koji vam daje energiju, stabilizuje raspoloženje, održiv je dugoročno i uklapa se u vaš način života. Pravo zdravlje podrazumeva ravnotežu u vašem telu, mislima i tanjiru. Zdrava ishrana ne može podrazumevati restrikciju i brojanje kalorije, već balans između potreba tela, ciljeva i uživanja!